怎样去除鲜竹笋的涩味做法与禁忌(竹笋怎么除去涩味)

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1.将新鲜竹笋浸泡在清水中。将它们在水中浸泡几次，去除里面的涩味。

2、用开水烫，用开水烫也能去除竹笋中的草酸，再煮，不会有涩味。

3.用水焯一下。还能去除苦味和涩味。

4.用盐腌制。用食用盐腌制可以去除竹笋的苦涩味。

5.浸泡在小苏打水中。小苏打可以和草酸反应，因为它是碱性的，可以去除竹笋的涩味。

6.盐水浸泡也能去除竹笋的涩味。

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