龙虾脑袋能不能吃(大龙虾虾头能不能吃)

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龙虾是很多人喜欢吃的水产品，尤其是大龙虾，比如波士顿龙虾，澳洲龙虾等等。虾肉丰富好吃，但同时价格也很高。我们吃小龙虾的时候都是吃虾头的虾皇，那么大龙虾的大脑能吃吗？

大龙虾的脑子能吃吗？一般不建议吃小龙虾的脑浆。大龙虾的虾脑如果处理好，是可以适当食用的。

龙虾脑一般指虾黄，营养丰富。黄虾靠近胃、肝等器官。如果是小龙虾，个头太小，没有经过精心加工，黄虾很容易被污染。食用后容易引起身体不适；如果是波士顿大龙虾，虾脑比较好处理，可以食用。

由于龙虾的头部和胸部包括胃、肝脏、胰腺、排泄孔、鳃等。是处理有毒物质和产生排泄物的地方，容易聚集病原微生物和毒素。龙虾脑占据了龙虾头部和胸部的很大一部分。比重，所以吃龙虾脑的时候要注意。如果不能判断虾脑不干净，尽量不要吃。

龙虾头怎么处理才能吃？处理方法：从后面扶住龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。让龙虾的腹部朝外，将筷子从龙虾的排尿口插入头部附近。把筷子拿出来，把龙虾的残尿去掉。然后龙虾就不动了。握住龙虾壳的一端，先把大爪子去掉就很容易了。打开头骨。清洗龙虾的鳃。注意，鱼鳃不能吃，必须去除。从头部取出胃囊，取出脑髓。龙虾的脑髓也是进补的精华。此时，龙虾已经基本被清理干净。你可以保持完整，切成两半，也可以根据自己的烹饪需要切成块。

龙虾有几种：1。中国龙虾，颜色橄榄色，产于广东沿海地区，个头大，产量大；

2.波纹龙虾，颜色和形状与中国龙虾相似，产于中国南海近海；

3.密毛龙虾，色泽、形状一致，产于海南岛和西沙群岛；

4.色彩鲜艳的龙虾重达45公斤。产于浙江舟山群岛，产量很少。

此外，还有日本龙虾、杂色龙虾、多刺龙虾、长腿龙虾等。但是产量很小。美国爪龙虾和挪威龙虾最值钱，通常作为活龙虾出售；可食用的部分是肌肉发达的腹部和钳子。龙虾真的存在于除了极地以外的所有海洋和更深的水域。欧洲龙虾是绿色的，分布在欧洲大西洋沿岸和地中海的岩石海底。

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