做秋梨膏川贝放多少(熬秋梨膏川贝放多了怎么办)
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梨膏是秋季流行的一种保健食品,能起到很好的作用,深受人们的喜爱。川贝母一般放在秋梨膏里,但你不需要放很多。放多了可能会有苦味,会导致太凉,不适合吃。
秋梨膏里放了太多川贝母怎么办?其他成分可以按比例添加。
一般来说,制作秋梨膏时,建议梨与川贝的比例为10:1左右,10斤梨中加入10g左右的扇贝粉,可根据个人喜好进行调整。建议不要放太多川贝母。四川贝粉味苦。太多的川贝母可能会影响秋骊霜的味道。
据了解,秋骊药膏的最早记载是在唐代。据古籍记载,公元《本草寻源》年,唐武宗皇帝李严生病了,他用一种叫做秋骊蜂蜜膏的药膳治好了病。
清朝以前,秋骊膏一直是皇家药用食品。没有配方,人们是不允许服用的。后来传入清朝的人们,人们逐渐学会了制作。
秋梨膏和川贝放多了会怎么样?过多的秋梨膏和川贝会导致以下问题:
1.秋梨糊味苦。秋梨膏可以用梨、蜂蜜、冰糖、红枣、莲藕汁等甜食制成。四川贝类味苦。如果你加多了,会使秋骊酱的味道变苦,影响食物的味道。有些怕吃苦的孩子喝起来不方便。
2.药性偏寒,川贝母偏寒,止咳效果好。如果放多了,虽然有很强的止咳作用,但是太凉了。如果用多了,很容易导致腹痛腹泻,甚至加重病情后果。
材料:雪梨10个、罗汉果1个、百合3朵、冰糖3颗、生姜2片、红枣15克。
烹饪步骤:
1.先将红枣去核,切成小块,放在盘子里备用,再放两片生姜,切丝备用,红枣切块备用。
2.将雪梨去皮,切成小块。选择水梨或者黄梨,比较大,水分比较多。
3.把雪梨放在料理机里捣成泥,这样可以煮得更快。
4.将雪梨泥放入不粘锅中,然后将红枣、罗汉果和生姜一起倒入。最重要的是要用不粘锅,以免炒菜时产生糊锅。所有食材放进去之后,就不需要加水了。可以一直用梨水煮。
5.大火烧开,然后转小火慢煮30分钟。炒菜时,记得每隔10分钟从下往上搅拌,以免粘锅。
6.煮好后拿出来,再用滤网滤掉残渣,就成汤了。
7.在不粘锅里,倒入汤汁,继续煮。大火煮开后,再慢慢煮小火。不需要覆盖,这样可以更好的收集汁液。
8.煮至浓稠后,放凉,然后捞出放入瓶中。
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