烤箱烤红薯需要扎眼儿吗(烤红薯扎孔)

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红薯是生活中常见的美味。它的吃法多，营养价值高，适量食用有益健康。很多人在家烤红薯吃。烤红薯一般建议穿孔，这样有助于红薯受热均匀，不会爆炸，更容易烤化糖化。

烤红薯需要戳洞吗？一般建议戳孔。

在红薯上钻孔，可以减少红薯受热后的压力，避免爆炸。

红薯皮还是厚的。如果直接烤，由于皮的阻隔，内热慢，成熟慢。还影响糖分的转化，口感不甜。

这时候牙签就该上场了。用牙签在红薯表面打孔，让热量通过这些小孔快速进入红薯内部，这样红薯就能快速烤熟。此外，淀粉在高温下可以转化为糖，吃起来甜软糯糯。打20~30洞没问题，不要太多。

烤红薯需要翻面吗？是的。

烤红薯时要翻面，有利于红薯受热均匀。里面的肉是熟的，又软又粘。如果不翻面的话，红薯的外皮可能会很脆，里面还有一些未熟的。尤其是放在锅底的红薯部分，味道可能会很重。吃这种又硬又不成熟的红薯，不容易消化。吃得太多还会导致腹胀、消化不良和恶心。

烤红薯的注意事项1。红薯最好选有心的，这样烤出来的红薯口感更好，更甜更润。

2.如果喜欢红薯，可以选择红皮白肉的红薯。这个红薯是干的，水分少，味道甜。

3.烤箱烤红薯的时候，一定要控制好量。不靠谱，一次太多，避免加热不均匀，影响口感。

4.烤红薯的时候，土豆皮容易烧焦。这是因为烤箱的电热管离食物太近，电热管的温度直接照在红薯上，导致其表皮被烤焦。所以烤红薯时，锡纸要拱起盖住红薯，这样既能保护红薯皮的完整性，又能在锡纸受热后形成热循环，使红薯受热均匀，避免外焦内食的现象。

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