核桃仁发涩发苦怎么处理(核桃吃起来有点苦涩怎么办)

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核桃是生活中营养价值很高的食物。经常吃一颗核桃，对人体健康还是有很大帮助的。那么，核桃为什么会有苦味呢？核桃仁又苦又涩的皮怎么去掉？让我们来看看Quding.com带来的详细介绍吧！

核桃为什么有苦味？核桃吃起来有点苦可能是变质造成的。如果是新鲜的核桃，可能是因为里面的水分比较多，那么如果核桃不能自由呼吸，水分就无法蒸发，所以核桃是苦的。新鲜的核桃需要晒干后再吃。

核桃皮含有单宁，单宁是苦的。因此，当你吃核桃时，你可以把核桃的皮剥掉。如果一起吃，会又苦又涩。新鲜核桃的苦味会影响其口感，但不影响食用。

核桃又苦又涩的皮怎么去掉？1.核桃去壳后，可以去掉表面的皮，减少核桃的苦味。

2.吃之前，你可以在水中煮，这样你也可以去除苦味。

3.核桃去壳后，可以放在烤箱或者微波炉里，然后吃。味道会更好。

4.核桃吃前可以用盐水蘸一下，吃前去掉控水，也可以减少苦味。

吃新鲜核桃的好处1。鲜核桃可以延缓鲜核桃的衰老和大量的各种精氨酸、油酸等抗氧化成分。这些物质可以抑制血管的老化和胆固醇的产生。一般食用可以减少三高症状的发生，对血栓、中风、痴呆症有很好的预防作用。

2.新鲜核桃可以提高记忆力。新鲜的核桃可以滋补微量元素，可以补脑。锰和锌的含量很高。可以促进脑细胞的再生，提高脑细胞的活性，对提高记忆力有很大的好处。

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