鱼腥草生拌着吃可以吗(鱼腥草只能凉拌吗)

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鱼腥草。又名紫金牛根，不仅是一种草药，也可以作为日常菜肴，无论是加热还是冷食。但是鱼腥草的味道有腥味，所以很多人不喜欢。那么，我们吃凉拌鱼腥草需要焯水吗？生拌可以吗？

一、鱼腥草可以直接生拌吗？可以不烫直接拌生。因为鱼腥草是可以生吃的，而未洗净的鱼腥草，凉着吃会有脆脆的口感和嫩滑的口感，但是气味会比较重。所以喜欢吃鱼腥草的人，做凉菜的时候不需要浇水。当然，如果你想品尝鱼腥草，但又怕闻到，可以适当泡水来降低气味，消毒。

二、鱼腥草生吃有毒吗？没有毒药。鱼腥草本身就是中药，可以直接生吃。但鱼腥草味微寒，脾胃虚寒者不宜多食，否则会引起腹痛腹泻。鱼腥草可以和姜、蒜末、料酒、醋、糖、辣椒粉混合，帮助去除异味。鲜鱼腥草汁能明显抑制金黄色葡萄球菌。其汤加热后有抗病毒作用，还能增强免疫功能、利尿、消炎、止咳、止血。

3.如何去除鱼腥草的异味1。烧开一锅水，加入适量白醋和盐。煮沸后，将鱼腥草放入水中，立即关火，将鱼腥草放入沸水中烫两分钟。取出后立即放入冰水中去除腥味。

2.将鱼腥草用清水洗净去根去叶，留下嫩白色的根和叶；用手将其分成适当的长度；将大蒜压成蒜末，用微波炉制备辣椒油；将鱼腥草用冷开水浸泡5分钟，捞出沥干；将鱼腥草放入碗中，加入辣椒油和大蒜粉淋匀，加入所有调料调匀。

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