松花蛋中含有铅吗(松花蛋含铅吗-)

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松花蛋是一种蛋制品，也叫皮蛋。皮蛋，因剥开的蛋清上有送花的图案而得名。鸡蛋和鸭蛋都可以做成皮蛋。松子蛋含铅，不宜多吃。对人体有害吗？

皮蛋中的铅对人有害吗？皮蛋又称松花蛋，平均每隔一个皮蛋含铅量约为0.8毫克，是皮蛋的两倍多。成人吸收的铅少，儿童吸收的多。长期食用含铅量较高的皮蛋，会影响孩子的生长发育。尤其是皮蛋的破蛋壳更容易造成铅污染。因此，在食用之前，我们应该检查皮蛋在生产中是否已经破裂。检查方法是，不要过早敲破蛋壳。你应该先轻轻地把外面的泥糠剥掉。剥开后，用清水洗净，看看蛋壳是否有裂痕。如果有裂纹，说明已经碎了，不要吃。

然而，最近无铅鸡蛋被开发出来，其中氧化锌和氧化铜被用来代替氧化铅。这种皮蛋吃起来没有后顾之忧。

但是，吃皮蛋的时候，要避免单独吃皮蛋。皮蛋的蛋黄和蛋白质中含有大量纯碱。如果单独吃皮蛋，里面的纯碱会直接损伤胃肠道。吃皮蛋要加点醋，可以中和碱性，不至于伤害胃肠道。

做皮蛋用什么原料：鸭蛋、盐、草木灰、生石灰、红茶、稻壳、

练习：

先将鸭蛋用清水洗净备用，准备好石灰粉。如果是石灰块，先在石灰块上洒水，然后将石灰块打成粉末过筛备用。

第二步，将石灰混合，将石灰粉、草木灰和碱面放入盆中，搅拌均匀。

第三，把盐倒入锅中翻炒。不要太热。爆炸停止后，加水和红茶煮沸。

4.将煮沸的盐水冷却，降低温度，倒入盛有石灰、草木灰和碱的盆中，搅拌成粘稠的糊状。

5.戴上手套，把鸭蛋一个个包在一个粘土草木灰里。在装满稻壳的小锅里包一层稻壳，把包好的鸭蛋放进瓦罐里。瓦罐的罐口用一张纸封住，再用黄泥和水封住，使之不透气。根据天气情况一个半月到两个月可以拿出来吃！

皮蛋和松花蛋有什么区别？皮蛋俗称皮蛋、皮蛋。皮蛋是鸡蛋做的，皮蛋是鸭蛋做的，市面上大部分是鸭蛋做的。但是它们之间还是有区别的：

第一次换蛋：颜色透明金黄，有雪花点；第二个皮蛋：黑色不透明，有松花斑点。

皮蛋据说“辛、甜、咸、涩，能解热醒酒、泻大肠火、治腹泻痢疾”，一般大众都可以食用。

皮蛋含铅，建议孩子少量食用。

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