炒红薯叶不变黑的窍门(红薯叶叶子尖的好还是圆的)

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红薯叶，也就是红薯叶，在很多地方可以作为一种蔬菜食用，有些地方还可以用来养猪。红薯叶有圆叶和尖叶，尖叶有不同的颜色。那么红薯叶是圆叶好吃还是尖叶好吃呢？炒红薯叶怎么才能不变黑？

圆叶红薯好吃还是五毛钱的圆叶红薯。就是一个普通的红薯，大，藤蔓多，叶子茂盛，但是不好吃。市场上基本没人买这种红薯。在农村主要用作饲料养猪，但其叶柄和嫩苗可用于烹饪。

尖叶地瓜，颜色分绿色和紫红色，是黄心地瓜，市场上经常烘烤出售，还有干地瓜。这种红薯藤蔓不多，红薯也不大。种好土好肥很有讲究，不如圆叶红薯。

同样形状的略带红色叶子的紫薯也很好吃，很好卖。它的种植要求和黄心、红心差不多，藤蔓很少。

心形红薯，(也有一些三叉)这是一种专门种植吃红薯苗的红薯。好像没有长红薯，就算是长红薯也很少见，不好吃。红薯秧是极好的绿色蔬菜，软嫩。采摘后，它们迅速发育。每次摘下来都会补充水肥，三五天又可以用了。种两平方米这样的红薯，就够一家三四口人吃青菜了。

怎么让红薯叶变黑？红薯叶有两种，一种是高粉种植，一种是低粉种植。高粉种植会变黑。一般低粉变色较少，高温变色稍多。

炒菜的时候记得热锅用冷油快速翻炒。还有一个就是加入料酒会减缓青菜中叶绿素的氧化。

吃红薯叶有什么好处？1.富含维生素A，可以改善视力；

2.含有人体一天需要摄取的铁和维生素A、C、E，可预防贫血；

3、富含叶绿素，能净化血液，帮助排毒；

4、富含多酚类物质，可预防细胞癌变；

5、含有膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘；

6.含有一般植物抗氧化剂的5-10倍，能提高人体免疫力。

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