新鲜年糕怎么保存不会坏(新鲜年糕怎么保存最好)

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年糕是我们经常吃的一种食物。因为是糯米做的，很粘。可以油炸，也可以火锅，有的还可以做成糖果。年糕要注意妥善保存，不然年糕时间长了变质、发酸、发霉就不能吃了，对身体非常不好。那么如何保鲜年糕呢？

年糕怎么保鲜？新鲜的年糕在制作后的一周内不需要存放在水中。你只需要把年糕一个个排好，放在阴凉无风的地方。一周后，年糕需要泡水，水要盖过年糕。需要一周换一次，以免年糕坏了。如果年糕已经泡过水，没有清洗或更换，甚至有酸味，请停止食用。如果把年糕存放在冰箱里，可以把年糕切碎存放。同理，水盖年糕。建议两三天换一次水。

年糕怎么放不裂？年糕因为缺水而裂开了。建议将剩下的年糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻或冷藏。效果不错！冷冻时，年糕中的水分会冻结膨胀。冰水会再次收缩，冷冻的低温年糕本身会失去粘性，从而开裂。

年糕的保质期是多久？年糕是熟食，保质期有限。一般在15摄氏度以下的阴凉处可以保存3 ~ 5天，15摄氏度以上只能保存2天左右。及时放入冰箱，也就是保质期5到10天。长期存放可将其浸泡在水中或放入冰箱冷冻。有人说年糕时间长了会变质。其实只要年糕表面没有霉味和酸味，再煮一遍就可以吃了。

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