黄瓜为什么有苦味论文(黄瓜为什么有苦味儿)

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黄瓜是生活中常见的蔬菜。毕竟营养丰富，口感酥脆的蔬菜谁不爱吃呢？正因为如此，很多人为了采摘方便，都在自家院子里种上了黄瓜，但总会遇到黄瓜的苦味。下面小编就来看看黄瓜为什么是苦的。

黄瓜为什么有苦味？1.苦瓜的苦味和轻重主要取决于品种，这是品种的遗传特性，也是苦瓜有苦味的主要原因。根据黄瓜的苦味可分为三类：第一类是黄瓜的营养器官有苦味，但果实可能有苦味；第二，植物的营养器官是苦的，但果实不苦；第三，植物和水果没有苦味，不受环境条件的影响。目前市场上黄瓜的苦味属于第一类。同一株植物的根是苦的，但果实不一定苦。

2.生产条件。温度过高或过低、日照不足等生态条件，氮素过多或缺肥等植物营养，以及长势过旺、营养不良、植物衰老、病害等生命力因素，都会引起苦味元素的形成和积累。

解决黄瓜苦味的方法有哪些？1.买优质种子。买种子要买知名品牌或知名企业生产的种子，因为小企业或不知名企业生产的种子质量没有技术体系保障。这是一个非常重要的环节。

2.注意肥水管理。水分供需平衡是消除黄瓜品种苦味的重要措施，尤其是在生根期。在这个时期，如果控水过猛，容易使苦瓜甙的细胞浓度增加，苦味变浓。在栽培中，需要达到营养生长与生殖生长、地上生长与地下生长的平衡，使植物保持一定的生长发育。

养黄瓜要注意什么？在种植黄瓜的过程中，主要是防止病虫害的发生。只有减少和减轻病虫害，才是有效提高黄瓜产量的重要措施。我们都知道，在黄瓜生产中，需要不断地对植株进行整理，以调节黄瓜的生长平衡，适应生长环境。

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