牛奶有结块是怎么回事(牛奶结块了喝了会怎么样)

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牛奶富含蛋白质，多喝对身体有好处。另外，牛奶有保护胃黏膜的作用，对于肠胃不好的患者可以多喝。但需要注意的是，如果牛奶结块沉淀，那么就不要喝了。时间太久了大部分都变质了或者过期了。

牛奶结块怎么了？酶起作用。牛奶含有大量的酶。当这些物质储存时间较长或超过保质期时，会发生蛋白质变性，蛋白质变性后会发生结块。

低温条件在低温冰箱或恶劣的天气环境下，当温度低于牛奶所能承受的最低温度时，牛奶会结冰，这是正常现象。

坏牛奶含有大量的营养成分，如蛋白质、脂肪和磷脂。当这些物质变质后，会滋生大量的细菌和其他微生物，可能导致蛋白质结块。

结块的牛奶有什么不好？如果因为低温导致牛奶结块，可以继续食用。不会对人体健康构成威胁。只是融化牛奶。但如果有硬块和异味，说明已经变质，不建议食用。一般饮酒后会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛等，反应明显时可出现腹泻。如果发烧腹泻3次以上，就要去医院了。

夏天如何养奶1？鲜奶应立即存放在阴凉处，最好放在冰箱里。

2.不要将牛奶暴露在阳光下或光线下。而且阳光会破坏牛奶中的几种维生素，也会使其失去风味。

3.把牛奶放在冰箱里，盖紧，防止其他气味进入牛奶。

4.将牛奶倒入杯子和其他容器中。如果你还没吃完，请盖上盖子放回冰箱。不要倒回原来的瓶子里。

5.太冷对牛奶也有不利影响。牛奶冻成冰，质量会受影响。所以牛奶不要冷冻，放冰箱里就好了。

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