核桃仁时间长了有油味还能吃吗(核桃仁有油味怎么处理)

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核桃仁含有丰富的脂肪酸等营养成分，对大脑有一定的保健作用，尤其是孩子适当吃一些核桃仁，对大脑发育会有帮助。核桃仁还是越早吃越好。如果存放不当或放置时间过长，会有异味。这样一来，核桃仁就不推荐了，可能已经变质了。

去年的核桃仁有味道。坚果有哈拉的味道是一个普遍的规律。因为植物油的含量比较高，而且除了不饱和脂肪酸还有饱和脂肪酸，时间长了会氧化形成哈拉味。明确一点，坚果只要有味道就不安全吃。如果哈拉的味道不是太浓，可以炒一会儿。或者用电饼铛煮熟去皮。要么用冷水泡一天，然后去皮，放在水里煮。所有这些方法都可以使哈拉的味道变淡或消失。

核桃仁放久了可以吃，如果吃起来油油的，很好吃。不建议出现这种情况。如果核桃因为摆放不当而有咸味，说明已经变质，因为其中含有大量油脂，长期使用会产生游离脂肪酸，有咸味。其实这种核桃本质上是改变了的。如果核桃因存放时间过长或存放不当而有咸味，千万不要再吃。核桃是咸的，说明已经变质了。也可能生病了。

核桃仁怎么剥？1.最简单的方法就是把核桃仁摊开，泡在水里，然后用竹签挑起来，这样衣服就很容易剥了。如果你在开水里放些盐，效果会更好。

2.将核桃放入锅中，大火蒸10分钟，立即用冷水浸泡3分钟，逐个剥壳，然后放入沸水中煮4分钟。用力拧它们，皮肤就会脱落。

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