鸡庄园最新解答11.2（2020鸡庄园今日解答11.3）

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支付宝蚂蚁庄园每天都会更新最新的问题和解答。 11月20日更新了哪些问题以及相应的答案？鸡庄园11月20日更新的问题是“松花蛋上的图案是怎么来的？” ？”和“雪花牛肉中的雪花在牛肉中意味着什么？”，前者是关于制作皮蛋的知识，后者是关于牛肉的营养价值。非常简单易答。

养鸡庄园11.20最新回复：

问题一：皮蛋的图案从何而来？

答案：化学反应

分析：皮蛋中的松花图案是水合氢氧化镁晶体。鸭蛋在腌制过程中，碱性成分通过蛋壳的孔隙渗入蛋内，使蛋清蛋白逐渐发生碱凝固，在此过程中形成水合氢氧化镁晶体。

问题二：雪花牛肉中的雪花是指牛肉吗？

答案：胖子

分析：雪花牛肉是指脂肪沉积在肌纤维之间，形成明显红白相间、大理石状的牛肉。它含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值远高于普通牛肉。

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