速冻熟制品是什么意思(非即食熟制品是熟的吗)
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一、急冻的熟食可以直接加热吗
不能,
应先将食物置于常温下,待其慢慢溶化,要不直接加热会造成营养的丢失,而且还会受热不均,烂掉,口味肯定也好不起来。
介绍一个自然解冻最快的方法:用干净的棉纱布(稍厚一点)浸入冷水,不要拧干,然后包裹冰冻的食物(冰冻的食物的时候分成小块分装,这样解冻的时候也方便),不一会,棉纱就会变成硬块(被冻住了),里面的肉质会被均匀解冻,就是上面的道理。
二、熟食店的生产执行标准是什么
一、肉制品(熟食品)执行国家标准
1、GB/T23586-2009酱卤肉制品
2、SB/T10279-2009熏煮香肠
3、GB2726-2005熟肉制品卫生标准
4、GB2760-2014食品添加剂使用卫生标准
5、JJF1070净含量
二、肉制品(鲜冻猪肉)执行国家标准
1、GB9959.1鲜猪肉
2、SB/T10482-2008速冻猪肉制品
3、GB/T9959.2分割线、冻猪瘦肉
三、生产管理执行国家标准
1、GB14881厂房和设施、人员、卫生管理
2、GB/T29342-2012检验、计量设备
3、GB/T29342-2012肉制品生产管理规范
三、熟冻和冷冻有啥区别
区别在于指向不同,意思不同等,熟冻是指熟食食材的冷冻。比如说熟肉冻,而冷冻是指一般的物品冷冻,二者有关系有区别
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