陕西有名的菜是什么菜(陕南招牌菜都有哪些菜)

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陕西美食文化博大精深，历史悠久，被称为中国最古老的菜系之一。去Xi旅游的朋友，不仅要看兵马俑，还要去当地的美食街品尝美味佳肴。你知道陕西特色菜是什么吗？今天给大家带来了10道陕西名菜。感兴趣的朋友过来看看。

陕西最有名的10道名菜

一、葫芦鸡

说到陕西名菜，葫芦鸡位列开始，因皮脆肉嫩味醇，被誉为“长安开始味”。葫芦鸡的制作要经过煮、蒸、炸三道工序，每一道工序都需要很高的技巧。另外，葫芦鸡在选材上也是很有讲究的。传统的葫芦鸡是来自Xi安南部三爻村的“日本鸡”，但现在很少有正宗的日本鸡，它们都被三黄鸡取代。

二、奶汤锅子鱼

牛奶汤锅鱼是陕西Xi的一道名菜，也是一道历史悠久的古老菜肴。这是一道从唐朝传下来的名菜，已经有1000多年的历史了。这道菜主要是用黄河鲤鱼做的。先炸后煮。煮好后，放在一个大铜锅里。上桌后，边吃边煮。鱼汤呈乳白色，味道非常鲜美，鱼肉鲜嫩。

三、温拌腰丝

温拌里脊丝也是一道历史悠久的名菜，由唐代的绵羊皮丝演变而来。这道菜的食材看起来很简单。主料是猪里脊肉和粉条，但是很考验厨师的技术，尤其是刀工要求很高。需要将猪里脊肉去膜切成细丝，再用温拌手法制作。吃起来酥脆爽口，闻起来很香。

关键词：名菜

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