江西有什么特色名菜(江西有什么好吃的特色菜)

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江西地理位置得天独厚，依托鄱阳湖和长江中下游的优越位置！自古就有天下粮仓之称。江西是鱼米之乡，是美食的天堂，尤其是宵夜文化。有时间去旅游的时候可以去体验一下！去江西旅游，你知道江西有哪些名菜好吃吗？现在给大家介绍江西必吃的八大名菜。下面我们就来看看这份江西必吃的美食清单。

去江西必吃的八道名菜

1、四星望月

“四星望月”是因为江西人喜欢做蒸饭菜。一般当地米线放在竹笼床下面。煮好的米线也拌上当地的辣椒酱，铺在笼床下面，再铺上鱼片，蒸透，浇上稀卤汁。菜做好后色泽金黄，香味浓郁，鱼片嫩滑，粉干软糯，咸中带辣，最适合冬天吃，能发汗祛寒。

2、三杯鸡

三杯鸡是江西名菜，台湾省的三杯鸡就是由它改编的。两者的区别主要是三杯香料的区别。赣州的原味是加一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，让浓郁的酒香和酱香充满了鸡肉。选择当地品质好的三黄鸡也是关键。肉坚而不柴，皮脆而软，口感和味道都很到位。

3、藜蒿炒腊肉

“芦蒿满地都是短苇芽，正是河豚要上的时候。”这首诗写得很好。蒌蒿，又名蒌蒿、艾蒿、蒌蒿等。这种春天特有的时令食物，吃一口，胃里就有吃春天的感觉。咸香柔韧的腊肉越来越衬着藜蒿特有的香气。

关键词：食物

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