荔枝泡酒中间打开一次有问题吗(荔枝泡酒中间打开一次有问题吗怎么办)

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荔枝是一种非常受欢迎的水果。除了直接吃果肉，还可以用来泡酒。荔枝泡酒是有讲究的，尤其是配料、用量等的选择。另外，在冲泡的过程中，最好不要开盖。建议全程密封发酵，这样酿造效果会更好。

第一，中途开一次荔枝泡泡酒有问题吗？中间打开一次后，立即封口，继续冲泡。一般不会有问题。

荔枝酒的发酵过程需要酵母的参与。在发酵过程中，荔枝所含的糖枝在酵母的作用下转化为酒精，从而产生荔枝酒。

在发酵初期，酵母需要氧气来生长和增殖。所以它可以在发酵初期打开盖子。在发酵后期，是一个厌氧的过程。氧气浓度过高会影响酵母发酵，所以盖子打不开。

二、如何泡荔枝酒。好食材：荔枝1斤，白酒40克，黄糖。

1.把小荔枝里的荔枝拿出来，然后把荔枝放进锅里，再把水倒进荔枝里。在盆里放一勺盐，搅拌10分钟，可以杀菌。

2.浸泡10分钟后，用流水将盐冲洗干净，沥干水分，将荔枝去皮。其实剥荔枝并不难。它也有一点技巧。拿出一个荔枝，中间可以看到一条线。你可以用拇指抵住中间的线，很容易地剥开它。

3.荔枝去皮后，去掉荔枝核，不能去掉。然后放入无水无油的玻璃碗中。在碗中加入40克黄冰糖。然后揉匀，腌制半小时。这时候可以准备一个无水无油可密封的玻璃罐，用100的热水煮沸，然后晾干水分备用。

4.半小时后，荔枝用大量的水腌制。将荔枝肉倒入装有毒药的玻璃容器中，再倒入52%的高级粮食白酒中。荔枝酒食用程度高，保质期长。两斤白酒加一斤荔枝肉喝起来会更甜，喝起来不会太浓，口感适中。

5.食用前盖好，密封，室温浸泡一个月。浸泡时间越长，荔枝酒的口感越好。泡一个月左右再喝。

三、荔枝泡酒的注意事项1、设备全程必须无水、无油。制作前使用的器皿可以用开水焯一下，晾干以备不时之需。

2.没有黄冰糖可以直接用普通冰糖，但最好不要用白糖。

3.制作荔枝最好的酒度数高一些，所以保质期会长一些。

4.荔枝和酒的比例是一斤荔枝肉配两斤白酒。用这种方法酿造的荔枝酒不会有浓、淡、甜的味道。

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