面筋的酱料怎么做(炸面筋的酱料怎么调制)

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面筋在生活中很常见，尤其是在学校或者居民区附近的地方。那么面筋红油酱怎么做呢？自制面筋怎么做？下面小编来一一讲解，希望能帮到你。

面筋酱怎么做？1.准备调味汁。1.调料：花椒、茴香、香粉、味精、肉桂粉。以上香料均为粉状。盐的加入量一定要控制好，做出来的酱味道才会饱满。

2.锅内放入色拉油，将上述材料翻炒至成酱。

二、准备蘸料1、辣。

胡椒面一定要磨成粉，才香。测试面筋后，撒一层辣椒粉调味。

2、孜然味

孜然粉可以用少许食用盐调味，撒在烤好的面筋上。

做调味酱有很多种方法。我分享最普通最家常的。

面筋怎么做1。油面筋油面筋可以加面粉也可以不加面粉。添加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10斤，面粉2.0 ~ 2.9斤，盐少许。搅拌78分钟，取出，切成小块制成小球，先放入油温为90100的油锅中，炸35分钟，使球外层起皮，取出，放入油温为130240的油锅中，炸10分钟。

2.水面筋。将湿面筋切成小块或小球，然后放入水盆中，用蒸汽加热，保持蒸汽在100左右30分钟，水面筋就成型了。

3.烘焙麸皮。将湿面筋平铺在蒸笼中，厚度2 ~ 3 cm，加热30分钟，然后烤麸。

怎么做面筋最好吃？有很多菜是用面筋做的。是否是最好的，看个人喜好。面筋分为熟面筋和生面筋。我们经常吃的烤面筋，通常是由生面筋(也叫水面筋，属于面筋的初级产品)经过烘烤，加入调料制成的。

熟面筋是在生面筋的基础上油炸而成的食品。也叫油面筋，可以直接吃，也可以用来炒菜。

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