腌鱼晒前洗不洗(腌好的鱼晒前洗不洗)

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腊鱼在生活中很常见，因为制作简单，保存时间长，所以深受人们的喜爱，在饮食中也经常使用，尤其是南方地区。但是，在做腊鱼的时候，很多人总是纠结要不要洗干净再晒干。那么，酸菜鱼在太阳底下洗吗？让我们看一看。

酸菜鱼洗不洗晒。酸菜鱼不需要在太阳下洗。毕竟调料中的盐可以起到防腐的作用。一旦洗干净，很容易造成受潮、繁殖、变质，从而使鱼干腐烂发臭。

咸鱼怎么清洗？咸鱼不需要清洗。最好不要晒太阳。挂在阴凉的地方可以通风风干。最好是柏枝熏干，特别甜。四川人每年都做腊肉。如果在晾干前用自来水冲洗，会冲淡味道。腌制后不洗会没有香味。

腊鱼上的油脂怎么洗？其实没必要洗腊鱼上的油脂。腊鱼的制作原理其实和腊鱼是一样的。血水在刚开始清洗鱼的时候会被冲走，而腌制鱼的腥味则完全被鱼的血水解除。所以腌制的鱼清洗后自然不会有好闻的味道，干净的水里会有很多细菌。当鱼被清洗后，这些细菌会粘在鱼上。如果盐不够或者天气不好，细菌就会粘在鱼上。

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