发面有酸味可以加些小苏打吗为什么(发面有酸味可以加些小苏打吗怎么做)

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众所周知，很多人会提前做意大利面。做面食有一定的讲究和技巧，尤其是时机。有的人做面食时间太长，面团会有一些酸味，这是比较正常的现象。那你能在发酸的面团里加点小苏打吗？具体来看一下吧！

酸脸可以加点小苏打吗？可以适量加一点小苏打。

用酵母发酵面粉的时候，一般不需要用苏打，但是有时候如果面团发酵太久，有点酸，可以少放点小苏打或者碱性面粉，这样可以中和面团的酸性。

使用酵母面团时，有时发酵时间过长，或多或少会有酸味。此时在面团中加入小苏打或碱性面粉，可以使面团的酸味消失，面团的营养不会流失，使面团的小麦味更加浓郁。

馒头和包子，最好用一点碱性面粉和小苏打中和。这将使面团更有弹性和柔韧性。但不要加太多小苏打或碱性面粉，否则会破坏面团的营养结构。

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