大蒜生吃上火吗还是下火(大蒜生吃上火吗怎么办)

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大蒜是许多人喜欢放在烹饪或蘸酱中的一种调味品。能去腥，有一定的杀菌作用。大蒜可以生吃，也可以煮着吃。一般是切成蒜末放在菜里，但也有人喜欢直接吃一整瓣蒜。但大蒜毕竟含有辛辣的蒜素，吃多了要小心。

大蒜生吃会上火吗？如果你吃得太多，它会生气。少量食用大蒜可以抗菌消炎，增强人体免疫力。但它是辛辣食物，会刺激肠胃，加速胃酸分泌，引起胃部不适。而且服用过量后，可能会损伤肝脏，使其升高，从而引起机体上火。一般建议患有眼疾或体虚的人尽量少吃大蒜，否则会导致视力下降、口高、口干、记忆力下降等症状。

大蒜应该生吃多少？建议一次吃2、3瓣。吃大蒜要看季节和体质。夏天湿度大，多吃大蒜可以祛湿祛邪，但秋冬干燥容易上火。最好少吃点。对于体质虚弱，肠胃不好的人，可以吃一些熟蒜，比如烤蒜，加入蔬菜或者腌制糖蒜，可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。

生吃大蒜的注意事项。不要空腹吃东西。大蒜不宜空腹食用，否则会损伤胃黏膜，甚至引起急性胃炎或胃溃疡等症状。这是因为大蒜进入空腹后会增加胃液中盐酸的含量，导致胃蠕动加快，产生不舒服的感觉。

2.不要吃太多大蒜是一种略带刺激性的食物。如果你吃太多大蒜，结肠会变硬。久而久之会影响肠道蠕动，肠道功能下降，容易导致便秘。而且大蒜在“抗病毒”的过程中，分不清哪些是细菌，哪些不是，还会清除肠道内的益生菌，导致口角炎、舌炎、唇炎等皮肤病。

3、肝炎患者不宜食用大蒜中的大蒜素是一种无色油状液体，会使血液中的红细胞和血红蛋白减少，引起贫血症状。这对肝病患者极为不利。肾脏、膀胱、心脏等疾病患者在治疗期间不宜食用。

4.生大蒜最好捣碎。大蒜鳞茎中有两种物质：蒜氨酸和蒜氨酸酶。这两种物质通常是相对的，不能互相接触。只有把大蒜捣碎，这两种物质才能合二为一。氨基酸蒜氨酸酶可以分解成大蒜素。它是我们杀菌消炎所依赖的主要物质。所以捣碎后效果会更好。

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