桃子切开后会氧化变色吗能吃吗(桃子切开后为什么会变色)

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桃子可以说是夏天比较常见的水果之一。另外，桃子有补气血、养阴生津的功效，所以很多人买的时候会把它当水果吃。那么桃子切开后会氧化变色吗？所有的答案都在这里。

1.桃子切开后会氧化变色吗？桃子切开后会氧化变色。

桃子是时下流行的水果。我从边肖那里得知桃子含有氧化酶。苹果去皮时，空气与果肉相遇，果肉中的有机物在氧酶的催化下被氧化变色，于是苹果变成难看的深褐色。也可以说，当一个苹果削皮或切开后放置一段时间，切面的颜色会由浅变深，最后变成深棕色。

二、切好的桃子怎么不氧化？切好的桃子如何不氧化是现在很多人都有的疑问。只是边肖知道，切开的桃子会变色，因为它与空气接触被氧化了。只要避免与空气接触，就可以避免氧化，从而防止切好的桃子变色。有以下具体方法分享给你，供你参考。

1.把切好的桃子放在盐水里，这样桃子不接触空气就不会变色。

2.泡糖水。主要原理是将桃子与空间隔离。

3.滴一些柠檬汁，这样桃子就不会变色，保持原来的味道。

3.为什么桃子氧化桃肉会变色，是因为暴露在空气中氧化了。新鲜氧化的果肉不影响口感，但时间长了最好不要这样做，或者直接放冰箱保鲜。

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