糯米丸子怎么煮才能熟(糯米丸子怎么煮熟)

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众所周知，汤圆是一道很受欢迎的菜，很多人都会做汤圆，尤其是在过年的时候。做汤圆是有一定技巧的，尤其是糯米的加工。那么汤圆是用生糯米还是熟糯米？具体来看一下吧！

汤圆用生糯米还是熟糯米？一般用熟汤圆，最好用蒸糯米。煮熟的糯米水分会比较多，会影响口感和味道。

汤圆是安徽的特色食品。汤圆的主要成分是蒸熟的糯米和猪肉的混合物，油炸后食用。炸汤圆的做法和珍珠球不一样。珍珠丸子是把肉团聚后的生糯米卷起来，然后放在锅里蒸。

要不要做汤圆？如果想炒汤圆，建议先蒸，再炒两次。第一遍煎到表面金黄，第二遍再煎，就能做出外酥里嫩的汤圆。

汤圆外脆里软。它们又脆又好吃。它们是皖南年夜饭中必不可少的美食之一。在一些地方，它们也被称为蘸肉。每次都会煮很多，然后放冰箱里保存，吃的时候蒸一下。刚出锅的汤圆金黄酥脆，非常好吃。后期蒸出来的丸子软糯可口，也很好吃。

汤圆怎么做食材：糯米，前腿肉，姜，韭菜，鸡蛋，生粉。

调味品：盐、料酒、酱油、胡椒粉。

第一步：将糯米提前两个小时浸泡，清洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，煮成口感较硬的米饭。

第二步：将前腿肉去皮洗净，剁成肉末，放入盆中备用。生姜去皮，切成姜末，葱去根，洗净，切成葱花。

第三步：米饭煮熟后，趁热捞出，尽快放凉。糯米不热时，倒入肉末、姜末、蒜末，打入鸡蛋。

第四步：然后加入适量的盐、料酒、酱油和胡椒粉，再倒入少许生粉。所有食材放在一起后，开始下手。不要太浓，把所有的调料混合均匀。

第五步：取一个大平盘，在盘底撒些生粉防止粘着，在手掌上抹一点色拉油，在手掌上放适量馅料，放在盘上。

第六步：锅中倒入适量的油。油温六层热的时候，把球放进去。放进去之后不要马上翻过来。小球表面微黄后，用铲子轻轻铲底，小球就慢慢浮起来了。炸至表面金黄，然后出锅。

汤圆的制作技巧1。糯米不要隔夜泡。浸泡太久煮出来的糯米会太软，炸出来的丸子也不好吃。提前两个小时泡或者直接水洗蒸。糯米不用泡直接煮，多加一点水，避免生米。

2.不要用纯瘦肉。两肥八瘦前腿拌糯米炒出来的丸子很好吃。用刀剁肉，不要用绞肉机绞。用刀剁碎的肉黏黏的，颗粒小，口感更丰富。

3.在馅料中加入一点淀粉，Nakawaniko在油炸过程中不会开裂。淀粉不仅增加了粘度，而且使丸子的皮更脆。

4.糯米比较粘，拌的时候要从它开始。将食材放入糯米中，用筷子搅拌均匀不容易，最好能快速方便的启动。就像老面条加碱水，但是力度没有面条大。尽量不要破坏糯米的完整性。

5.炸丸子不要过度加热，以免把肉内外都煎糊了。刚下锅的肉丸不要翻。这时候肉丸翻的时候不会成型，等表面微黄形成壳再翻。

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