生咸鸭蛋什么样子算坏了(熟的咸鸭蛋怎么算坏了)

本文主要介绍生咸鸭蛋什么样子算坏了(熟的咸鸭蛋怎么算坏了)，下面一起看看生咸鸭蛋什么样子算坏了(熟的咸鸭蛋怎么算坏了)相关资讯。

1.看外表。好的咸鸭蛋蛋壳干净、光滑、圆润，不应有裂纹，蛋壳呈青色；质量差的咸鸭蛋，蛋壳颜色深，有白色或黑色斑点。这种咸鸭蛋容易碎，保质期比较短。

2.摇鸡蛋。用手轻轻摇动鸡蛋。质量好的咸鸭蛋应该会感觉到轻微的颤动，但如果感觉不对，有异响，说明鸭蛋变质了。

3、舔蛋体。掂量一下手中的咸鸭蛋，重的为宜。鸭蛋按时间细分为明前蛋和明后蛋。清明节之前，气候比较适宜，河中浮游生物和小鱼小虾比较丰富，为鸭子提供了大量的营养。这时候产出来的鸭蛋比较饱满，营养成分比较多，所以看起来比较重。但清明节后，气温迅速回升，鸭子的食物来源减少。这一时期生产的鸭蛋质量较轻，营养成分较少。

4.剥开蛋壳。煮熟后，剥去蛋壳。优质的咸鸭蛋，黄白相间，白色凝聚，咸淡适中。质量好的咸鸭蛋富含油脂，味道鲜美。用筷子夹的时候黄油就出来了。蛋黄质地细腻有沙，分层次，由浅入深。鸡蛋越红，中间越硬。味道很好。而质量差的咸鸭蛋，又烂又腻又咸，最好不要吃。

了解更多生咸鸭蛋什么样子算坏了(熟的咸鸭蛋怎么算坏了)相关内容请关注本站点。