炸香椿不放淀粉可以吗视频(炸香椿用什么淀粉)

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香椿除了炒，还可以在锅里炒。这样做出来的香椿，香脆可口。很受人们的喜爱，很多人会在家里炒香椿。炒香椿会用一些调料，有的人会用淀粉。那么不加淀粉炒香椿可以吗？具体来看一下吧！

第一，不加淀粉能炒香椿吗？炒香椿可以不用淀粉只用面粉做，但是味道没有面粉加淀粉做的好。

做面糊的时候，可以用鸡蛋，面粉，水。盐和白胡椒可以根据个人口味搭配。这样做出来的面糊是万能的。不管炒什么都好吃，特别脆。

最好选择品种比较齐全的香椿。如果散了，不容易炸，也不好看。你只需要剪掉每一个香椿芽的根部。当香椿芽变白时，请注意不要用太久，看到颜色变化即可；

炒香椿芽的时候，可以加几滴鸡蛋糊，测试油温。如果马上凝固，很快浮起，油温正好。用小火慢煎香椿至两面金黄酥脆。它可以煮了。

二、不加淀粉炒香椿的做法食材：香椿50g，鸡蛋一个，面粉200g，胡椒粉一勺，盐4g。

第一步：香椿不需要太多，50g就够了。当然，如果你吃的食物很多或者人比较多，也可以相应多准备一些食物。香椿茎不能吃，必须先取出，然后用清水彻底洗净，晾干备用。

第二步：提锅烧开水，然后将香椿放入锅中开始烫。请注意，香椿最好是铁的，这样直接炒的时候口感和质感会很好。香椿只有炒熟了，味道好像还是少了一点。如果先烫一下，味道会更香。

第三步：将鸡蛋、盐、面粉和胡椒搅拌在一起，制成面糊。用于油炸过程中香椿的粘接。有些人用玉米粉代替白粉。味道会有一定的味道。不一样，可以根据自己的口味和习惯来选择。

第四步：将面糊的配料混合后，加入适量的水，然后搅拌均匀。注意面糊不要太稀，不然面糊的时候挂不起来，也不能太稠，不然煎的口感会大受影响。

第五步：最好的效果是面糊放在香椿上不会很快滴下来。

第六步：起锅，热油。油温达到60%温度时，将香椿放入锅中，开始油炸。不要火候太高，不然容易炒香椿。

第七步：煎至两面金黄色，即可食用。撒孜然粉或者辣椒粉会更香。

注意面糊的制作和煎的过程，不要放太多盐。

3.哪些人不宜吃油炸香椿？1.香椿是发制品，多吃容易导致慢性病复发，所以慢性病患者要少吃或少吃。

2.督灸的禁忌。感冒引起痢疾的人不宜吃香椿。香椿性平，性凉。体虚痢疾者，宜温补。吃香椿会加重病情。

3.阴虚的人吃了香椿后，往往会加重刺激，尤其是阴虚燥的人，如糖尿病患者，更不利于病情的恢复。

4.患有眼疾的人也要少吃香椿，否则会对眼疾的治疗产生不利影响。

5.野菜会引起太阳能工厂皮炎。吃完后避免阳光直射。对野菜过敏，如荠菜、马兰、香椿等，因人而异。过敏体质或抵抗力弱的人应尽量避免食用这类食物。如果出现这种情况，请立即就医，防止出现异常情况，延误病情。

6.服用维生素K的人不宜吃香椿。香椿中所含的维生素C和维生素K有抵消作用，不仅降低了维生素K的治疗效果，也降低了香椿的营养价值。

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