花生米发芽了一点小芽还能吃吗图片(花生米发芽了一点小芽还能吃吗视频)

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我们平时吃的很多植物果实都可以作为植物种子来播种、发芽、长出新的植物，比如土豆、花生、大豆等等。这些植物果实如果放在刚好符合种植环境的环境中就会发芽。有些可以发芽，有些会含有一些有害物质。大家都知道土豆发芽不能吃，那么花生发芽能吃吗？

花生发芽有点芽后能吃吗？花生发芽后还是可以吃的，不过要看花生新鲜不新鲜。

如果是新鲜的花生，没有霉变，可以食用，花生芽营养丰富。但如果发霉会产生有毒的黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质，不能食用。建议在不了解情况的情况下，不要食用购买或存放在家中时间过长的花生。

花生芽有毒吗？花生芽和绿豆芽一样可以食用。花生芽还是有营养的，但是要确保它们没有腐烂。发芽时伴有霉变，会形成有毒的黄曲霉素，可致癌，不能食用。

在花生芽中，民间是可以食用的，主要是做成泡菜，也就是放在酸菜缸里变酸后就可以吃了。在皖西南，每年都有一些新花生发芽，人们把它们视为美味的食物。在一些城市，小包装的花生芽在超市很受欢迎，餐馆也把花生芽作为一道菜，但一般都是花生芽，长一寸左右，不会腐烂。

发芽花生可以吃吗？1.土豆发芽时，其有毒的茄碱含量会急剧增加，因此不能食用；花生在发芽过程中不产生有毒物质，但可以食用。

2.花生的发芽条件与霉菌相似。花生如果存放在适当的温度、湿度和空气条件下，会发芽发霉，容易感染黄曲霉。这花生不能吃。人们可以用肉眼看到花生表面的黄色霉斑。即使没有发芽的花生，即使存放时间长，也可能感染黄曲霉。

3.人工发芽的花生经过精心挑选和清洗，其工具和工艺都经过消毒、去杂、去霉，让您放心食用花生芽。

4.在观察过程中，还发现感染黄曲霉毒素的花生几乎不发芽，基本消除了人们不能吃发芽花生的疑虑。

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