火龙果和面加什么不变色好吃(火龙果和面加什么不变颜色)

本文主要介绍火龙果和面加什么不变色好吃(火龙果和面加什么不变颜色)，下面一起看看火龙果和面加什么不变色好吃(火龙果和面加什么不变颜色)相关资讯。

众所周知，很多人在面食中加入一些蔬菜汁或果汁，这样可以做出颜色漂亮的面食。比如有的人会用菠菜汁做面条，有的人会用龙汁和面做馒头，等等。很多人用火龙果面做馒头，蒸出来后颜色变淡。那么如何做火龙果面不掉色呢？具体来看一下吧！

火龙果面加什么不变色？加入一些小苏打、碱性面等食品添加剂来固色。

通常，我们把龙汁和面粉放在一起。刚开始的时候颜色很好，看起来很开胃，但是当我们再蒸的时候，里面的馒头经过高温后，火龙果里面的花青素会在高温下分解，所以火龙果出来的馒头颜色会变成淡黄色。

其实市面上有很多食品添加剂，比如小苏打、碱性面、化学添加剂等。使用这些可以减少火龙果的变色，但不可能完全防止变色。如果有人做火龙果意大利面不变色，可以加食用色素，红酵母粉。

了解更多火龙果和面加什么不变色好吃(火龙果和面加什么不变颜色)相关内容请关注本站点。