窝窝头要用开水烫面么(窝窝头为什么用烫面)

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众所周知，窝窝头是一种常见的面食。制作方法有很多种，不同的方法会有不同的味道和口感。很多人会自己在家做窝窝头。做窝窝头是有一定讲究的，那么做窝窝头一定要用热面条吗？具体来看一下吧！

做包子一定要有热腾腾的面条吗？没有，但是馒头比没有的好吃多了。

首先我们要知道，窝窝头属于粗粮食品，一般是用粗粮和白面混合而成。它含有至少一半的粗粮成分，如玉米粉、荞麦粉、黑米粉等。这些粗粮的口感明显低于白面粉，尤其是玉米粉。用开水烫过之后，玉米粉会糊化，蒸出来的窝窝头比没烫过的面口感更软更好，不会扯嗓子。如果玉米粉磨的足够细，我们可以用4050度的温水搅拌，比冷水好。所以，窝窝头不需要开水和面条。可以用温水和面条。

窝头家常菜食材：

玉米粉、酵母、白糖

制作方法：

1.将干玉米粉放入盆中，加入适量酵母，加入两勺白糖，将干玉米粉搅拌均匀。

2.将面团用温水混合，分几次加入，先搅拌成面团，再揉成面团。

3.将面粉揉成面团，然后放入盆中，盖上盖子，高温放置，制成面团。

4.面团将在大约半小时内准备好。用手撕开面团。如果你能看到蜂窝孔，面团就做好了。

5.在案板上撒一点干面粉，然后取出玉米面团，放在案板上切成面糊。

6.将所有面糊揉成球状，然后用拇指在底部戳一个洞。这样，所有的面糊都会被做成一个窝头。

7.把锅里的水烧开。水烧开后，将所有馒头放入盖着笼布的蒸笼中蒸。

8.大约30分钟后取出。

窝头有哪些口味？窝头还有很多其他不常见的做法：

除了以上常见的小笼包，还有黑米小笼包、紫薯小笼包、青菜小笼包等等。

黑米粉的制作是将黑米粉和白面粉对半混合，加入酵母和面粉，制成黑米粉。

紫薯馒头是将紫薯粉和白面粉对半混合，加入酵母和面粉制成的。

咸菜馒头是用玉米粉和白面粉按3:2的比例蒸熟，然后加入酵母、盐和蔬菜。

小贴士：

还有一些比较不寻常的窝窝头的方法。我们都可以按照上面窝窝头的配比原则和白面粉混合，可以做出很多我们想要的口味。更多窝窝头美食就靠我们去发现了！

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