牛奶为什么热完变成膏(如何把牛奶熬成膏状)

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牛奶加热结块或者变成糊状还能喝吗？这时候的奶是坏了，还是正常？如果在加热牛奶的时候出现这种情况，但是不知道喝不喝，请看本网站提供的详细介绍！

牛奶加热成糊状可以喝吗？膏状的纯牛奶能不能喝，要看具体情况。

饮用情况如果纯牛奶只是由于低温、酶活性等引起的蛋白质变性沉淀。而且没有任何味道和颜色的变化，这种纯牛奶是可以吃的，虽然营养价值已经丧失，对健康影响不大。

如果不能喝，纯奶糊也可能是因为细菌等微生物的感染，导致其过期。其中蛋白质贬值会引起炎症和酸刺激。如果牛奶的颜色和味道发生变化，这种牛奶就不能喝。

如果牛奶的温度太高，蛋白质会发生絮凝。感觉牛奶是脂质和水分层的，可以喝。没有问题，但是营养已经被破坏了。但是最好建议你11.5分钟就把奶热好，不要太久。盒装牛奶经过巴氏杀菌，打开后即可饮用。一般市面上卖的都可以直接喝。如果是直接采集的奶牛鲜牛奶，需要煮沸消毒后才能饮用。祝你身体健康。

如何加热纯牛奶纯牛奶营养丰富，富含钙、磷、铁、锌等矿物质，还含有蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖、无机盐等成分。对于长时间存放在冰箱里的牛奶，太凉了，喝下去容易引起肠胃不适，可以适当加热。但需要注意的是，加热时间越长，温度越高，牛奶中所含的维生素、乳糖等成分会被破坏，从而降低。一般来说，牛奶可以用微波炉、煮锅等直接加热。或通过水绝缘加热。

牛奶加热可以直接煮吗？可以，可以直接煮。

或者直接放锅里用中火加热。它不应该被煮沸。通常牛奶加热的温度要求不高。70需要3分钟，60需要6分钟。

如果煮沸，温度达到100，牛奶中的乳糖就会焦化，焦糖会诱发癌症。

煮沸后，牛奶中的钙会沉淀磷酸，从而降低牛奶的营养价值。

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