羊肉哪个部位适合做孜然羊肉(炒孜然羊肉买羊肉哪个部位)

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1.孜然羊肉用的是羊的羊里脊。

2.做这道菜时，羊肉一定要切成12cm左右的小块，不能切成片。如果切片，肉里面的水分很容易流失，肉就老了。炒羊肉的时候要大火快炒，不然羊肉容易出汁，味道老。

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