煮粽子加什么容易烂呢(粽子煮不烂)

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粽子是由糯米和其他配料制成的。味道很好，软糯，是大众化的食品。很多人在家煮粽子吃。有的人的粽子不软糯，有的人的粽子香糯，一般都是加了食用碱。

第一，煮粽子用什么小苏打容易腐烂，就是食用碱。

通常做咸粽子的时候，口感不是很软糯。煮的时候需要加入小苏打，也就是食用碱，这样煮出来的粽子会变得软糯清香。

加入小苏打不仅使粽子软糯，而且味道更香。因为小苏打还有个名字叫食用碱。它是一种碱性物质，可以中和糯米和粽子叶的酸味，使其更香而无酸味。所以你包粽子的时候，别忘了多加点。更软，更糯，更香。

2.煮粽子有什么技巧？1.把锅放入冷水中。用冷水或热水煮粽子是一个非常重要的选择。很多人习惯在锅里放热水。他们煮的时候发现，粽子是外面煮的，里面却混着。要么是粽子已经散了，放在凉水里煮，随着水温的升高，粽子的香味会逐渐渗透到糯米里。这样煮出来的粽子味道会很好，不会有馅的现象，所以冷水煮的粽子会更好吃。

2.煮粽子的时候，大部分人只用水煮，所以味道一般。其实煮粽子的时候，需要在锅里加入一点盐和食用碱，因为盐可以刺激粽子叶的香气，也可以导致糯米的甜味，而食用碱可以避免糯米中的营养成分流失，让糯米更软更糯。所以煮粽子的时候，只要加一点盐和食用碱，就能让粽子的味道更甜更软。

3.因为粽子的主要成分是糯米，很难煮，煮的时间也很长。一次加足水。烧开后，中火煮3小时(我指的是普通蒸锅，如果用高压锅，肯定快很多)。俗话说“慢工出细活”，做饭的时候不要加生水。记住，煮好后不要急着出锅，最好在锅里炖一个小时，这样煮出来的饺子味道更鲜美，吃起来更软糯。

粽子可以反复加热吗？不能反复加热。

最好吃新鲜的粽子。如果买超市包装的饺子，加热次数不要超过1次。不然下次放冰箱再加热，粽子的口感和味道会大打折扣。此外，还可能因交叉感染和保存不当而变质。建议你多吃热粽子，不要多吃。

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