怎样去除竹笋的苦味儿(怎么样去除竹笋的苦味)

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1.用刀把肉的深色部分切开，把苦竹笋切成块再煮，可以消除一些苦味。

2.准备一锅开水，加入淘米水和带壳苦笋，小火炖10分钟左右。之后关火浸泡至凉，可以减轻苦味。原因是淘米水可以导致竹笋的甜味，减少苦味。

3.苦笋洗净后，放入锅中蒸40~50分钟，可蒸出苦笋的甜味。

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