三高能吃霉豆腐吗(有三高可以吃豆腐吗)

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其实发霉豆腐就是我们常说的腐乳，是一种经过发霉发酵后制成的美味食品。通常是烹饪调味、陪餐、上菜等。都是非常好的选择。但是为了让发霉的豆腐保存久一点，会放很多盐防止变质，就像红油腐乳里的油一样。但是腐乳的味道很重，尽量少吃，减少盐的摄入。那么三高可以吃发霉的豆腐吗？

三高可以吃发霉的豆腐吗？可以吃发霉的豆腐，但是要少吃。因为腐乳中含盐量比较高，无论什么样的人都要适量食用。如果“三高”的人吃了发霉的豆腐，可以用它代替盐。

豆腐含有丰富的蛋白质、钙、镁等营养成分，而发酵发霉的豆腐会产生丰富的B族维生素。同时，在豆腐加工成霉豆腐的过程中，会产生许多具有保健功能的活性肽。所以“三高”的人可以用豆腐代替盐，但要少吃。每日盐的总摄入量不应超过6克。

高血压可以吃红豆腐吗？可以吃，但是要少吃。油腐乳是由大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合而成。制作过程通常是先做豆腐，然后多加盐将木耳腌制到难以存活的地步，再加入各种配料制成的调料(如香辛料、糖、辣椒、红曲、酒酿)等。所以豆腐乳很咸，含有一定的糖分，所以要少吃。

如果有高血压、糖尿病、高血脂、重疾的人，不要吃太咸、太油腻。平时建议清淡饮食，均衡饮食，及时控制血压、血脂、血糖，避免心脑血管事件，因为高血压人群容易发生心脑血管疾病。

如何正确保存腐乳？1.必须用没有水的干筷子来夹。每次吃饭请用干净的筷子取出。如果没有煮完，不要放回瓶子里，以免产生亚硝酸盐。

2.冷冻保存的未加工腐乳应存放在冰箱中。

3.不要把豆腐乳里的汤倒出来。豆浆里的汤没喝完不要倒掉，因为豆腐乳可以防止腐败变质。剩下的发酵豆腐可以用来做菜。

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