怎么泡发香菇比较快呢(怎么泡发香菇比较快熟)

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香菇是一种具有特殊香味的蘑菇，通常用来煲汤。味道很好，营养丰富。如果是干香菇的话，吃之前需要泡一下，然后就可以下锅煮了。那么，如何更快的浸泡蘑菇而不失去其原有的风味呢？

怎么泡蘑菇比较快？加糖泡蘑菇。洗净后，立即放入冷水中，加入适量的糖开始浸泡，这样可以避免蘑菇的鲜嫩成分流失；浸泡半小时左右，香菇变软后捞出控水。这样泡出来的蘑菇往往很好吃，适合做菜。

将蘑菇浸泡在热水中。用热水泡蘑菇，要泡很长时间。蘑菇的柄应该面向水，慢慢浸泡直到蘑菇变软。用手握住蘑菇，轻轻旋转摩擦，使蘑菇的沉淀物沉入水中。

如何泡蘑菇保持原味1。将蘑菇放入锅中，加入适量温水(水温30度左右，不要太热)。水量不需要太多。泡蘑菇就够了。小贴士：不要用热水泡蘑菇，因为热水会溶解蘑菇中的大量多糖和氨基酸，造成营养流失。

2.向水中加入1茶匙糖。加入白糖可以加速蘑菇对水分的吸收，减少蘑菇在浸泡过程中所含的蘑菇精华和鸟苷酸的损失。蘑菇精和鸟苷酸味道鲜美，2535摄氏度不会分解氧化。

3.再加一茶匙面粉。面粉的作用是吸附蘑菇中的杂质，让泡过的蘑菇更干净。

泡干香菇的小技巧1。你不能用开水浸泡干蘑菇。你应该用40度左右的温水。如果太热，容易导致干香菇的香味消失。

2.泡头发的时候放一点盐和小苏打。加这两个可以加快泡干香菇和去蛋的速度。

3.浸泡时掺入一些干淀粉，可以去除虫卵和污垢，让浸泡过的蘑菇更干净。

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