猪的五花肉部位(猪身上的五花肉是哪一个部位)

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年关将至，家家户户都会开始杀猪准备猪肉或者买猪肉填香肠和腊肉。五花肉是猪肉中很受欢迎的一部分，尤其是肥瘦比例好的五花肉看起来很不错，很多人都买。五花肉不管是火锅，还是烧烤，还是油炸，味道都非常好。

猪身上的五花肉在哪里？五花肉在猪的肚子里，因为猪的肚子里有很多脂肪组织，里面有肌肉组织。有肥有瘦，分五层：第一层是猪皮，第二层是猪油，第三层是瘦肉，第四层是猪油，第五层是瘦猪肉。五花肉的结构看起来很复杂，但实际上和其他肉类有很大的不同。

五花肉怎么选？1.肥瘦：五花肉的脂肪部分要分布均匀，最好是一层一层的。如果肉的脂肪部分不均匀，味道会太油腻。

2.弹性：用手轻轻按压。好的五花肉有弹性，不会散。按压后留下的凹痕能否快速恢复。

3.鲜红的颜色：看五花肉的颜色是否鲜红。好的五花肉是鲜红色的。

4.干湿：用手摸五花肉表面，表面有点干或微湿，不粘手。

5.正常味道：正常的五花肉应该不会产生难闻的气味。如果是这样，这块五花肉可以算烂了。

如何更好的保存猪肉？1.将肉切块，放入塑料盒中，喷上一层料酒，盖上盖子，放入冰箱冷冻室。无味，可保存1天。

2.把肉切成片，然后把片铺在金属盆里，放进冰箱。然后用塑料薄膜将切片一层一层包好，放入冰箱的冷冻室。他们不会在一个月内恶化。

3.将肉切成片，锅里加油，炸至切片变色，取出放入冰箱。

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