做的饼干太干了什么原因(为什么烙的饼很干)

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众所周知，蛋糕是一种非常常见的美食小吃。有很多种做法，葱油饼，千层面饼，酱油饼。不同的蛋糕会有不同的味道和口感，有的人会做蛋糕在家吃。那么干蛋糕是怎么回事呢？具体来看一下吧！

为什么饼是干的面团的水温不对？在制作家常菜蛋糕时，我们需要用温水和面，而不是冷水。温水可以使面粉失去很多面筋，但比做出来的面团更软，做出来的饼也软嫩可口。

揉醒。我们在做煎饼的时候，要把面团揉得均匀光滑，把面团揉醒，让面团充分融合，面团更软更有弹性。

面团比例。我们做煎饼的时候，最好是用热腾腾的面条和水面团混合的方法，这样可以让饼更软，更无筋，不会出现干的现象。

烘烤方法烤煎饼时，要控制好煎饼的温度。不要用过热的温度烤煎饼，用小火烤，可以让饼慢慢成熟。同时要注意在蛋糕上刷少量油脂，可以让蛋糕更柔软。

哪些种类的蛋糕做出来会很干？第一个：

烤出来的饼，因为是烤出来的，表面水分被蒸发了，所以吃完会很干。

第二种类型：

一般做出来的煎饼，不会很干。如果它们完成后是干的，可能有以下原因。

1.面团里放的水太少，导致面团干透，这样做出来的煎饼容易干。

2.揉面时水温太低，导致没有和面成功，做出来的煎饼会很干。

自制煎饼怎么做？1.准备两盆250g石粉。

2.第一口锅，一边倒开水，一边用筷子搅拌。这叫烫面，做出来的饼放久了也不会硬。将热腾腾的面条搅拌成面团，用手揉至不粘盆。

3、第二盆，一边倒凉水，一边用筷子搅拌，同样的方法，面条一直搅拌到不粘盆即可。

4.然后将两盆面团混合在一起，反复揉搓，形成均匀的面团。

5.放在盆里，盖上保鲜膜，醒神30分钟。

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