桂花阿胶糕桂花是干的还是鲜的呢(桂花味的阿胶糕有什么功效)

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阿胶糕的制作会有很多注意事项和注意事项，尤其是食材的选择和搭配。很多人会放一些桂花，会有淡淡的香味，味道很好。那么桂花阿胶糕桂花是干的还是鲜的？具体来看一下吧！

桂花糕是干桂花还是鲜桂花阿胶糕通常用的是干桂花。

桂花干有清凉、清热、解毒、止咳、祛痰的作用。含有氨基酸、维生素A、维生素B、花青素和钾，能抑制体内黑色素的形成，有效去除色斑和晒斑，增加皮肤弹性，抗衰老，抗氧化，清除体内自由基。可缓解口干、胀气、肠炎、胃溃疡、口臭、荨麻疹、十二指肠溃疡、失眠、多梦、健忘、记忆力减退、口腔炎、牙周炎等。

有桂花的作用。桂花性温味辛，煎汤、泡茶或下酒，可化痰祛湿、化瘀，治厌食、咳嗽、闭经、腹痛、肠风、血痢。桂花晒干后，用糖碾碎，装入瓶中密封。能保持色泽和香味，可用作食用香料。加入大枣，加糖煮开。等汤干了，再加入甜甜的红枣。桂花茶还可以治疗咳嗽，是很好的美容饮品。

阿胶糕中的桂花干怎么选？市面上的桂花干价格低廉，质量时好时坏，让人无从下手。我该怎么办？别急，你不妨按照下面的方法鉴别一下，然后看看你喜不喜欢桂花干！

1.看啊。要看你要买的桂花干或者桂花的颜色和大小。颜色和大小最好统一；有杂质或不完整的花，其次是碎片多。

2.气味。优质的桂花干，气味柔和清爽。质量差的时候闻起来无味或者有臭味。

3.浸泡。取少量桂花，用茶水浸泡。水的颜色不明显，但气味长时间不会散去，质感好；如果浸泡后水变色，气味很快消失，说明有缺陷。

桂花糕的配料：

阿胶200克、冰糖100克、枸杞100克、红枣200克、核桃200克、芝麻200克、黄酒400克。

步骤：

1.将阿胶倒入米酒中，放置24小时以上。我用的是店里生产的粉，所以时间比较短。如果它很大，在培养前必须用搅拌器碾碎或打碎。夏天用保鲜膜盖好或者放冰箱。它将在20度关闭。

2.其间，准备食材，然后将芝麻彻底煮熟。

3.先把核桃放好，再慢慢煎或烤。

4.红枣去核，切成小块，洗净晾干。枸杞浆果可以不清洗直接购买。

5.腌制后的阿胶黄酒爽滑顺口。倒入锅中，烧开后转小火，不停搅拌，不要偷懒，一定要不停搅拌，避免捣碎，一百个就没了。

6.勺子燃烧时呈倒三角形，说明滴落速度很慢。如果不是这种状态，阿胶糕会变软，但也会变得太硬。加入核桃，搅拌均匀，加入红枣，搅拌均匀，加入枸杞，搅拌均匀，关火，然后加入芝麻。芝麻加进去后很难搅拌，所以一定要在最后加进去。

7.倒进我用的烤盘里，戴上手套桂花下。

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