怎么让包子冷了也不硬化(怎样才能让包子冷了不发硬)

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众所周知，包子是一种常见的面食，做法很多，口味丰富，味道鲜美，口感好。很受人们的喜爱，很多人会在家做包子。那么怎么做包子又冷又不硬呢？具体来看一下吧！

怎么做包子又冷又不硬？1.加入糖、鸡蛋和食用油。在馒头面条中加入糖、食用油和鸡蛋，不仅可以改善馒头的口感，还可以延缓馒头中淀粉的老化，使馒头冷而不硬。

2.控制用水量。包子的面团要软，水分要控制好。由于环境温度和湿度的影响，面粉中的水分会增加或减少。所以面团的用水量也要随着环境温度和湿度的变化而增减。面团硬了，那包子就不软了。

3.保持包子用湿布覆盖，防止与空气接触，减少水分流失，防止皮肤干燥。或者将包子冷却，密封在保鲜袋中，放入冰箱或冷藏，放入蒸笼中食用。

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