排骨有异味了还能吃吗图片(排骨有异味了还能吃吗视频)

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肋骨是动物的肋骨。这里有骨头和肉，非常适合用来煲汤或者做成红烧肉、大蒜等不同口味。买了排骨后，要尽快煮熟，或者放入冷冻室保存好。如果排骨放久了，可能还会有点臭味。那么，排骨臭了还能吃吗？

有臭味的排骨可以吃吗？辨别哪些有臭味的排骨可以吃的方法其实很简单。做这道菜之前，只需将排骨在沸水中焯5分钟。它是可食用的。如果没有异味和半熟猪肉的味道，说明这种排骨只含有大量猪血。血气消除后，没有异味，可以放心食用。

如何去掉有点味道的排骨：1。排骨洗净，捣成手掌大小；

2.水中放少许醋，浸泡排骨3次，最好每次1小时以上，总时间3小时以上；

3.将洗干净的排骨用清水焯一下，把煮好的汤倒掉。

方法：1。将少许醋或盐倒入盆中，将排骨浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净；

2.用淘米水浸泡10分钟，然后用淘米水冲洗，再用清水冲洗一遍；

3.用白酒或葡萄酒检查一下。做菜的时候用葱、姜、酱，味道会更重。

如何存放和清洗排骨1？烹饪前不要用热水清洗排骨。猪肉中含有一种肌肉蛋白质物质，易溶于15摄氏度以上的水中。如果用热水泡，会损失很多营养成分，味道不好。

2.排骨最好当天做，因为最新鲜。对于平日没时间买菜的童鞋，也可以把排骨(不洗)放在保鲜袋里，然后放入冰柜，当天再拿到冰柜里。

3.排骨解冻的正确方法是把排骨放在袋子里，在涓涓细流下慢慢解冻。不要把肉直接扔到水里浸泡，以免肉在水里慢慢失去弹性。

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