咸鸭蛋苦了可以吃吗(咸鸭蛋有苦味是不是不能吃了)

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咸鸭蛋是很多人喜欢吃的蛋制品。它们是用鸭蛋和盐腌制的，有些还配有白酒。咸鸭蛋的味道是咸的，本质是它的蛋黄，尤其是蛋黄偏油的咸鸭蛋。咸鸭蛋腌制的时候应该是咸的，但是有时候咸鸭蛋是苦的，那么这种鸭蛋还能吃吗？

咸鸭蛋苦了能吃吗？不推荐苦涩的咸鸭蛋。

生咸鸭蛋味苦，说明腌制时间过长。可以用冷水泡两到三天，减少苦味。鸭蛋一般可以腌制10天左右。时间太长会导致盐太多，导致蛋黄发苦。

如何用白酒补救咸鸭蛋的苦味？如果咸鸭蛋用酒腌制后变苦，要用盐水腌制。清洗罐子，在阴凉处晾干。烧水的时候放大葱和辣椒继续煮到变黄，然后把水倒进罐子里，凉了就加盐，然后放鸡蛋。鸡蛋要洗净晾干。你需要腌制更长时间才能出油。过两天再看。如果罐子里的水有酒精味，请换一个罐子。请两周后再来看看情况。

购买咸鸭蛋的注意事项鸭蛋的质量从外观上很难分辨。只能打开观察。一般好的鸭蛋是透明的，蛋黄是鲜红色的。腌制后的蛋清呈白色，蛋黄呈鲜红色。如果蛋清是黄色的，说明腌制前是浑浊的，制作过程中蛋黄很难形成。

常见的咸鸭蛋外壳光亮，不易开裂，无臭，蛋黄呈金黄色。有些咸鸭蛋特别红，或者有白色或黑色的斑点。如果摇晃时有异响，不要吃。

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