熟血肠可以放冰箱冷冻吗多久(熟血肠可以放冰箱冷冻吗)

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血肠是中国东北的一种特色小吃。它和香肠一样，是将猪血或羊血与葱、盐、姜粉、胡椒粉等调料一起倒入猪肠肠衣中，放入锅中煮制而成。逢年过节，东北人会准备几根血肠招待客人。那么煮好的香肠没吃完可以放冰箱吗？

煮熟的血肠可以放在冰箱里冷冻吗？可以冷冻，但是长时间冷冻会破坏营养成分，要尽早食用。熟血肠的最佳存放温度为0~3度。通常不建议放冰箱冷冻(冷冻温度18度)，会让血肠粉的味道。最好的办法是放在三门冰箱的变温区，把温度调到0度。如果没有变温区，可以放在冰箱的冷冻室里。最好不要超过2天。

血肠可以冷藏几天。如果煮熟的血肠两端完好无损，将整个血肠放入冷水中冷藏。最好存放2天，吃了不会变质。但是血肠是永远冻不起来的。经过冻融后，血肠中所含的水分全部从血液中分离出来，里面的血液变成渣滓。虽然可以食用，但无论是味道还是形状都与血肠完全不同。如果长时间不吃，最好放冰箱冷冻。虽然味道会变差，但总比完全不吃好。如果只保存一两天，那就放冰箱里，吃的时候提前加热。

血肠有营养吗？血肠营养丰富。猪血中含有大量的有机铁，吸收率很高，对我们日常补铁很有帮助。对缺铁的妇女和儿童经常出现的缺铁症状有很大的帮助。同时对在粉尘污染中工作的人有一定的防护作用。血虽然有营养，但也不能吃太多。多吃蔬菜水果，补充蛋白质，避免辛辣油腻，尽量减少社交聚会，不要过度劳累，积极锻炼。

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