干海带怎么能煮烂一点(干海带怎样才能煮烂)

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海带中含有丰富的碘，如果长期碘摄入不足，很容易得颈部疾病。因此，我们应该偶尔吃海带或使用添加碘的盐。有鲜海带和干海带，干海带会很干。吃之前最好先泡一下，这样煮煮比较好。

干海带怎么煮？1.淘米水：将海带加入淘米水中浸泡，这样浸泡后的海带无论是洗还是炖都容易变软。

2.适量原则：煮海带时，用筷子夹一片海带。如果变软了，就把剩下的海带拿出来。海带煮太久容易板结。

3.加碱：海带煮熟后，可适当加入一些食用碱或小苏打，会使海带更软、更香、更美味。

4.加醋：煮海带丝时，可适当加入白醋，既能去除海带特有的腥味，又能使海带煮熟后更容易变软。

5.干蒸：将干海带放入蒸笼中蒸半小时左右，然后放入清水中浸泡一夜左右，再煮沸。很容易变软，味道很好。

6.开水：煲汤时用海带。可以先用开水烫海带，去腥后汤更鲜美。

煮海带需要放盐吗？不需要放盐，因为干海带是加盐后加工的，本身就是咸的。加盐会让干海带更咸。因为海带含有特殊成分，受热会膨胀，所以海带加水后，火要小，要注意。煮海带时，随时翻面，使其受热均匀。接下来要做的就是将煮好的海带用冷水浸泡，清洗干净，然后拿出来食用。

泡干海带的正确方法1。将干海带对折或用剪刀剪成20cm左右的宽度，适合锅的宽度。

2.在有足够水的锅里放一个盘子，防止锅干透。

3.大火蒸海带，煮开后开始计时，蒸1040分钟。喜欢硬的蒸10分钟左右，喜欢软的蒸40分钟左右。

4.海带自然冷却后，用冷水浸泡3050分钟。换水12次。换水的目的是让海带更好的吸水浸泡，清洗海带。

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