春笋怎么做成酸笋(冬笋怎么腌制成酸笋)

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1.竹笋洗净后焯水冷却备用。

2.准备一个干净的坛子备用，在坛子里倒入适量的料酒，将坛子消毒。

3.将晒干的热竹笋放入盆中，然后加入适量的盐搅拌均匀。

4.搅拌均匀后，将放有盐的春笋放入缸中。

5.准备一盆盐水，放凉备用。

6.将所有的春笋放入缸中后，将盐水倒入缸中，直到盐水没过缸中的竹笋。

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