做的戚风蛋糕为什么拿出来就塌了(戚风蛋糕出来后塌了)

本文主要介绍做的戚风蛋糕为什么拿出来就塌了(戚风蛋糕出来后塌了)，下面一起看看做的戚风蛋糕为什么拿出来就塌了(戚风蛋糕出来后塌了)相关资讯。

奇峰蛋糕的制作过程中有很多小细节，不注意很容易失败。很多网友反映，为什么奇峰蛋糕你拿出来就塌了？是因为你在做奇峰蛋糕的时候没有注意到小细节，只有掌握了正确的蛋白质输送和搅拌的技巧，才能做出成功的奇峰蛋糕！

为什么飓风蛋糕一拿出来就塌了？1.鸡蛋蛋白发送不到位，或者蛋白在搅拌过程中脱泡。(做了烘焙才知道。原来很多人在早期选择用鸡蛋或者筷子传递蛋清来做一个小测试。这是绝对不可行的，但如果只是为了好玩，可以试试，把双手打成废物。当然不能指望奇峰烤的好)。

2.蛋糕的烘烤时间不到位，蛋糕内部没有烤熟，导致一个泄气的球刚出烤箱就瞬间崩了。这种情况下，就需要根据自己烤箱的温度进行多次调整和实验，找到最合适的温度和时间。

3.烤过头了。饼烤出来，表层皮层厚，颜色太深。这种情况也会导致饼体在烘烤后震动时从侧面下垂。

对了，蛋糕出炉后，要把蛋糕模具握在一起，在离桌面或地面5到10厘米左右的高度摇晃几下，然后倒置在架子上，冷却到常温。如果蛋糕没有倒过来，蛋糕的表面就会塌陷。

了解更多做的戚风蛋糕为什么拿出来就塌了(戚风蛋糕出来后塌了)相关内容请关注本站点。