鸡蛋适合多少度存放保鲜(鸡蛋适合存放在多少度)

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鸡蛋很有营养。有时候我们会买几个鸡蛋慢慢吃，但是如果鸡蛋保存不当或者放置太久，很容易发霉变质，变成臭鸡蛋。所以为了延长保质期，我们一般会把它放在冰箱里。但是要注意鸡蛋在冰箱里的存放程度。太高太低都不好，那么鸡蛋储存多少度比较好呢？

一、鸡蛋适合储存多少度？鸡蛋最适合保存的温度是57，差不多可以保存一个月。温度过低，鸡蛋会结冰，蛋白质容易变性，口感也会降低。温度过高，容易变质。蛋清的冰点为0.45，蛋黄的冰点为0.55，但蛋壳有一定的保温作用，整个新鲜蛋壳在0.7会结冰。冬季可在室内保存15天，夏季可保存10天。如果量不太大，家里有冰箱，可以把鸡蛋存放在冰箱里。

二。鸡蛋在10度左右能保存多久？蛋壳完整的鸡蛋通常可以在610的温度下保存1~2个月，不会破坏表面角质层的保护膜。但对于洗过的鸡蛋来说，蛋壳外面的保护膜会被破坏，而腐败菌就利用了这一缺陷，很容易使鸡蛋蛋白质变质，失去食用价值。所以，需要存放的鸡蛋是不能清洗的。鸡蛋的外壳一般是不干净的，但是如果用水洗鸡蛋，虽然外壳是干净的，但是不能长时间保存，会迅速变质。

3.鸡蛋怎么会发霉？1.鸡蛋存放在潮湿的环境中(如室内环境)，因为处于雨季，空气湿度大，存放的鸡蛋几天后容易发霉。

2.把鸡蛋和发霉的食物放在一起，霉菌毒素会感染蛋壳，导致发霉。

3.在把鸡蛋放入冰箱之前，错误地清理了蛋壳，把保护层冲走了。另外，冰箱湿度大，容易发霉。

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