柠檬酸钠有防腐作用吗(柠檬酸是防腐剂还是调味剂)

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1.柠檬酸是一种防腐剂。

2.柠檬酸又称柠檬酸，是一种重要的有机酸。它是无色晶体，无气味，酸味强烈，易溶于水，是天然防腐剂和食品添加剂。柠檬酸的结晶形态随不同的结晶条件而变化。在干燥空气中轻微风化，在潮湿空气中吸湿。加热可分解成各种产物，能与酸、碱、甘油等物质反应。

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