鱿鱼干泡发要多久(干鱿鱼怎么能泡发)

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鱿鱼也叫鱿鱼。我们平时吃的很多零食，比如鱿鱼丝，都是鱿鱼做的。鱿鱼丝有一种独特的气味，增加了许多风味。平时也可以买鱿鱼干，做成各种菜肴，但是需要泡一下才能吃，味道会更好。那么鱿鱼干要泡多久呢？

鱿鱼干泡多久？1.泡好鱿鱼干后，需要准备一个大盆，倒入40度左右的温水，然后放入要泡的鱿鱼。泡了四五个小时后。取出鱿鱼，放入清水中，盖上盖子。这时候放少量陈村水。

2.浸泡3~4个小时后，里面的鱿鱼干可以膨胀变软。此时取出浸泡过的鱿鱼，用流水反复冲洗，将鱿鱼干中的碱清洗干净。洗完后还需要用水浸泡，必要时再拿出来切成水煮的形状。

浸泡鱿鱼干的碱或小苏打碱和小苏打都可以用来浸泡鱿鱼干。

碱法1。将纯碱和冷水以1:20的比例混合。搅拌后，将得到5%的苏打溶液。根据鱿鱼的嫩度，加20%到30%。

2.将鱿鱼干放入冷水中浸泡3小时，然后取出放入苏打溶液中再浸泡3小时。你的脚会变得丰满健康。取出用冷水反复冲洗，去除碱味，煮熟即可。

3.需要提醒的是，鱿鱼干要在2到3天内用完，否则要收回鱿鱼。

小苏打法1。鱿鱼干用清水洗净，去除杂质。

2.将鱿鱼干放入盆中，倒入适量温水，水温40度为宜。浸泡23小时左右，稍微软化后捞出。

3.再次倒入温水，加入2汤匙小苏打。水的比例是1: 100。充分搅拌均匀后，再次放入浸泡过的鱿鱼干片，浸泡23小时。

4.拔完毛后，取出鱿鱼，用清水反复冲洗，去除残留溶液。

5.将鱿鱼表面的薄膜撕下，然后浸入清水中。

鱿鱼干的外观如何选择：第一个前提条件是鱿鱼的外观要平整、棕褐色，拿起来能更好的透光。表面的白色粉末状晶体是海水晶体，这是正常现象，说明风干过程比较自然。

用手摸：如果是从干货店购买未包装的鱿鱼，可以用手轻轻触摸其表面，选择干而不湿的鱿鱼。

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