荠菜可以直接吃吗(野菜荠菜能生吃吗)

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1.荠菜可以生吃。

2.荠菜和其他蔬菜一样，可以生吃，但是生吃味道不太好。荠菜含有一定量的植物生物碱，如乙酰胆碱，是苦味成分。直接生吃会有苦味，不适合所有人。

3.苋菜，学名：荠菜，又名护草、苋菜、菱角等。十字花科，荠菜，一年或两年生草本植物。生长在田野，路边和花园。以嫩叶为食。营养价值高，食用方法多样，药用价值高。整个荠菜含有维生素B和C、胡萝卜素、烟酸、黄酮苷、蛋白质、脂肪、荠菜钾、胆碱、乙酰胆碱、酪蛋白胺。种子脂肪油和微量芥子油、胆碱、乳胶素等。

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