醪糟发酵后不甜怎么办视频(醪糟发酵后不甜怎么办呀)

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醪糟也叫米酒，是一种用糯米发酵制成的饮料。酒酿应该是酸甜可口的。如果味道不甜不酸，就要注意看操作是否有问题。酒酿后味道不甜怎么办？

酒酿发酵后不甜怎么办？1.酒酿加冰糖或白糖后不甜的原因有很多。一般酒曲太多，做糟醅一定要注意酒曲的用量。解决醪糟不甜的最简单的方法就是根据个人口味加入适量的冰糖或白糖来增加醪糟的甜度。

2.冰箱里的酒醅不甜的原因之一是发酵温度过高，使酒醅更酸。这时候我们可以把酒酿放在冰箱里再吃。温度的变化会改变酒酿的甜度。

3.苏打水醪糟不甜的另一个原因是醪糟时间太长。时间长了，酒醅容易变酸。这时候我们可以将小苏打加水煮沸，也可以直接将现成的小苏打加入到醪糟中。一起煮，这样醅才会甜。

为什么醪糟不甜无味？醪糟不甜的原因可能是发酵时密封不严，酒曲太多，发酵时环境温度过高或过低，或者酿造时间过长，水质不好。

酒酿怎么做：首先准备原料，即糯米和酒曲。将圆糯米浸泡1224小时，蒸3040分钟。将圆糯米蒸透，晾至手温，然后用温水泡软。撒上酒曲，搅拌均匀。然后把米压实一点，中间挖个洞。盖上盖子，放在合适的温度下，24小时左右就好了。然后打开容器的盖子，倒入凉开水，盖上盖子，放入冰箱，这样就可以停止发酵，想吃的时候再拿出来。

吃醪糟算不算酒驾？发酵糯米酒又叫米酒、糯米酒等。当你吃了大量的醪糟酒，你就可能达到酒驾的标准。这主要与摄入量、酒精含量、体重、进食后的时间有关。纯醪糟的酒精度一般在2%5%之间，与啤酒的酒精度相当。所以，如果要开车，最好不要提前吃酒酿，这样才能保证不会造成酒驾。

酒驾的认定不是以驾驶员是否饮酒或吃其他食物为依据的。只要驾驶员血液中的酒精含量超过20mg/100ml，就会造成驾驶员注意力不集中、反应迟钝、判断和操作能力下降等。这会对交通造成危害。所以，如果血液酒精含量超过最低值，就认定为酒驾。

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