铁锅炒菜粘锅吗为什么(铁锅炒菜粘锅吗)

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铁锅因为性价比高，对人补铁效果好，是目前最受欢迎的炊具。但是，很多人在使用铁锅的时候都会有这个疑问。炒菜有必要粘着炒锅吗？炒锅时间长了粘锅怎么办？让我们看一看。

炒锅粘锅吗？其实没有真正的不粘锅。炒锅也是黏糊糊的。市场上的不粘锅表面经过涂层处理。这种涂层在高温下会慢慢释放有毒物质，很容易脱落。在日常炒菜、洗涤过程中会很容易脱落。

用铁锅做饭就是粘在老锅上的原因。1.锅没做好，就是炒菜前要把锅洗干净，锅要热到可以在冷油锅里炒菜，才不会粘锅。除此之外，用电烤箱做饭也容易粘锅，因为电烤箱受热不均匀。

2.刚从冰箱里拿出来还没有完全解冻的原料或者原料(肉)有很多水分，没有经过过滤的水会很容易沾锅。

炒菜时间长了怎么粘锅？用铁锅炒菜时发现炒锅粘锅其实是很常见的现象。但这个问题也相对容易解决。这是一个简单的技巧：——火锅和清凉油。炒菜时使用热锅冷却油的技巧，即使不是不粘锅，也能让炒菜时不易粘锅。

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